随着人们收入水平的提高，越来越多的人开始重视食品的多样性，在饮食方面的支出额也越来越多。近几年烘焙行业发展迅速，不断出现了好利来、味多美、金凤成祥、巴黎贝甜等知名品牌，这些知名商家每天订单量那么多，又是如何做好线上线下管理的呢？主要是利用了收银系统。

烘焙行业管理主要有哪几个方面：

1、从消费人群来看，各个年龄阶段的消费人群都在不断增加。不管是小孩、中年人还是老年人都是客户对象。

2、从食品种类来看，提供多样化的食品才能不断满足顾客的需求，为店铺带来更多的销售量，因此，大多数烘焙行业食品种类都包括面包、蛋糕、饼干、月饼、烙饼、点心、馅饼、饮品等。

3、从发展趋势来看，烘焙行业逐渐从独立经营，转向连锁统一管理发展从线下实体门户经营，转向线上线下结合管理发展。

4、从营销模式来看，在以往烘焙行业大多数都是采用发传单、电视广告等传统营销方式来吸引顾客，成本高，效果不明显现如今，都开始使用满减、会员折扣、微信二维码等进行引流。

烘焙行业应用收银系统解决方案：

1、收银管理

由于烘焙行业面对的客户对象是不同年龄阶段的，因此支付方式也会有所不同。收银系统提供扫码、银行卡、会员卡、现金等多种支付方式，商家在收银过程中，借助收银系统能快速计算顾客消费金额，为顾客节约时间，商家结算后将发票打印给顾客，顾客消费明细一目了然。

2、会员营销管理

为了更好的管理会员，商家可以区分会员等级，会员等级越高享受的优惠折扣就更大。将线上线下所有的会员信息按照等级分类录入到系统中，给每个会员定义标签，比如记录会员姓名、兴趣爱好、活跃情况等。

3、产品进销存管理

由于烘焙行业种类比较多，商家在系统中录入产品信息的同时，可以先给产品进行分类，这样有利于商家进行管理和查看。系统还可以随时查看店铺采购、销售、库存等数据，根据该数据商家可以控制每一类产品的数量，商家还可以根据产品销量来扩大市场，研发出新的产品。

4、线上线下统一管理

商家借助系统可以将线上线下的数据同步起来进行统一管理，包括线上线下消费记录、进销存、会员信息等。商家利用收银系统，顾客可以线上预约点餐、订外卖，同时线上线下都能享受到会员优惠，为顾客节省了大量时间。

5、营销活动策划管理

系统可以统计线上线下整体的数据，生成营销报表，从而有利于商家分析数据并开展精准的营销活动，商家通过分析得出大多数顾客的需求后，在系统中可以策划活动内容、活动周期等，比如线下可以开展满减活动、会员赠送礼品活动等，线上可以开展刮刮乐、幸运大转盘等，还可以在线上线下都开展消费领红包活动，顾客扫码关注商家公众号领红包，老顾客带来新顾客领红包，不仅可以增强顾客的粘性，还能带来更多的顾客，商家可以实时通过系统查看活动开展过程中的相关数据，并及时作出调整。

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